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Salat mit knusprigen Maultaschen

15 min Gesamtzeit   •   15 min Zubereitungszeit
Salat mit knusprigen Maultaschen
Zutaten

Portionen

4
2 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 Salatgurke
etwas Pfeffer
2 TL Honig
300 g Cocktailtomaten
4 EL Frischkäse
4 EL Balsamico
etwas Salz
20 g Pinienkerne
2 TL Kräutermischung
2 EL Wasser
500 g Maultaschen
400 g Salatmischung

Zubereitung

1

Die Salatgurke schneiden, Salat waschen und vorbereiten.

2

Die Maultaschen in fingerdicke Scheiben schneiden.

3

Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl andünsten.

4

Die geschnittenen Maultaschen hinzugeben und braten, bis sie braun sind. Kurz vor Schluss die Pinienkerne, die Tomaten und den Frischkäse hinzugeben.

5

Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, das Wasser und die Kräutermischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Das Dressing über den Salat geben und mit den Maultaschen obenauf servieren.

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