Portionen
Die Salatgurke schneiden, Salat waschen und vorbereiten.
Die Maultaschen in fingerdicke Scheiben schneiden.
Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl andünsten.
Die geschnittenen Maultaschen hinzugeben und braten, bis sie braun sind. Kurz vor Schluss die Pinienkerne, die Tomaten und den Frischkäse hinzugeben.
Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, das Wasser und die Kräutermischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben und mit den Maultaschen obenauf servieren.