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Salat mit knusprigen Maultaschen
15 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
2
Knoblauchzehe
4
EL
Olivenöl
1
Salatgurke
etwas
Pfeffer
2
TL
Honig
300
g
Cocktailtomaten
4
EL
Frischkäse
4
EL
Balsamico
etwas
Salz
20
g
Pinienkerne
2
TL
Kräutermischung
2
EL
Wasser
500
g
Maultaschen
400
g
Salatmischung
Zubereitung
1
Die Salatgurke schneiden, Salat waschen und vorbereiten.
2
Die Maultaschen in fingerdicke Scheiben schneiden.
3
Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl andünsten.
4
Die geschnittenen Maultaschen hinzugeben und braten, bis sie braun sind. Kurz vor Schluss die Pinienkerne, die Tomaten und den Frischkäse hinzugeben.
5
Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, das Wasser und die Kräutermischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Das Dressing über den Salat geben und mit den Maultaschen obenauf servieren.