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Feldsalat mit gefüllten Champignons

30 min Gesamtzeit   •   30 min Zubereitungszeit
Feldsalat mit gefüllten Champignons
Zutaten

Portionen

4
180 g Feldsalat
24 Champignons
30 Radieschen
30 g Pinienkerne
2 EL Balsamico
6 EL Tomatenmark
etwas Salz
etwas Pfeffer
2 TL Oregano
3 TL Kräutermischung
2 TL Honig
6 EL Olivenöl
120 g Gouda

Zubereitung

1

Die Champignons putzen und den Stiel entfernen. Den Käse reiben.

2

Das Tomatenmark mit dem geriebenen Käse, den Pinienkernen und dem Oregano vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles in die Champignons geben. Die Champignons auf einem Backblech 15 Minuten bei 180 °C backen.

3

In der Zwischenzeit den Feldsalat gründlich putzen und die gewaschenen Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel geben.

4

Den Balsamico, das Olivenöl, die Kräutermischung und den Honig zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.

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