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Leichte Bratkartoffeln mit Brokkoli
45 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
4
Knoblauchzehe/n
1000
g
Brokkoli
2
EL
Sonnenblumenöl
4
Zwiebel/n
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
8
Kartoffel/n
Zubereitung
1
Die Kartoffeln für 20 Minuten in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend in Scheiben schneiden.
2
Zwiebel und Knoblauch häuten und in feine Würfel schneiden.
3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten.
4
Die Kartoffeln hinzugeben und auf mittlerer Stufe kross anbraten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Den tiefgefrorenen Brokkoli auftauen oder den frischen mit etwas Wasser (50 ml) im Topf kurz blanchieren, bis er leuchtend grün wird. Anschließend in die Pfanne geben und zusammen noch etwa 5-10 Minuten braten lassen.