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Erbsensuppe mit Möhren und Würstchen
25 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
1000
g
Erbsen (tiefgekühlt)
5
Karotte/n
6
EL
Petersilie
1
TL
Zucker
5
Kartoffel/n
4
Würstchen
500
ml
Wasser
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
6
TL
Gemüsebrühe
Zubereitung
1
Gemüsebrühe mit Wasser nach Packungsanweisung anrühren und in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen die Kartoffeln und Karotten waschen, wenn gewünscht schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden.
2
Erbsen, Karottenscheiben und Kartoffelstückchen zur Gemüsebrühe geben und kochen, bis das Gemüse gar ist (ca. 20 Minuten).
3
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa die Hälfte der Suppe abnehmen und mit Stabmixer pürieren. Das Püree anschließend mitsamt der Petersilie wieder zur Suppe hinzugeben und erneut abschmecken.
4
Die Herdplatte auf niedrige Stufe stellen und die Würstchen zum Erwärmen mit in den Topf geben. Dann servieren.