Kleine Pide mit Spinat und Pute

Das Pide Rezept ist eher für den kleinen Hunger gedacht. Wer großen Hunger hat und satt werden möchte, dem empfehlen wir 2 Pide zu essen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Mehl, Quark, Salz und Backpulver zu einem Teig vermengen und diesen für 5 Minuten ruhen lassen.

Spinat mit etwas Wasser in der Pfanne dünsten, bis dieser erheblich an Volumen verloren hat. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

Teig in die bekannte Pide-Form (=Schiffchen) bringen. Spinat darauf verteilen. Die Putenbrust mit einem Küchenpapier trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und auf dem Spinat verteilen

Den Teig für ca. 30 Minuten bei 180° C backen lassen und zwischendurch mit Milch bestreichen. So bekommt der Teig seinen Glanz.