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Low-Carb Nudelauflauf mit Spinat
40 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
etwas
Pfeffer
etwas
Knoblauchpulver
100
g
Käse, gerieben
etwas
Salz
etwas
Muskat
6
Ei/er
500
g
Spinat, tiefgefroren
250
g
Kichererbsen Nudeln
4
EL
Sonnenblumenöl
Zubereitung
1
Backofen auf 180°C vorheizen.
2
Die Nudeln nach der Packungsanweisung kochen. Eine Auflaufform mit dem Sonnenblumenöl einfetten.
3
Den Spinat auftauen bzw. in der Pfanne mit etwas Wasser blanchieren, bis er deutlich geschrumpft ist oder nach Packungsanweisung kurz erwärmen.
4
Die Eier mit dem Spinat und den Gewürzen vermengen. Die Nudeln hinzugeben und die Masse in eine Auflaufform geben. Käse obendrauf geben und den Auflauf für 40 Minuten backen. Der Auflauf eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen!