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Pekannuss-Spinat-Rolle
45 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
200
g
Frischkäse
2
EL
Olivenöl
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
70
g
Pekannuss
2
g
Backpulver
400
g
Dinkelmehl
300
g
Spinat
20
g
Käse
400
g
Quark
Zubereitung
1
Zunächst den Teig herstellen mit Mehl, Quark, Salz, Backpulver und Olivenöl. Alles vermengen bis eine teigige Konsistenz entsteht. Anschließend die Arbeitsfläche bemehlen und rollen den Teig dünn darauf aus.
2
In der Zwischenzeit den (aufgetauten) Spinat mit gehackten Pekannüssen, Frischkäse, und mit etwas Salz und Pfeffer vermengen. Die Masse auf dem Teig verstreichen.
3
Der Teig wird nun zusammengerollt und für 150° C für 45 Minuten gebacken. Für die letzten 15min kann man noch etwas geriebenen Käse darübergeben und mitbacken.