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Kürbis-Kartoffel-Puffer

25 min Gesamtzeit   •   15 min Zubereitungszeit
Kürbis-Kartoffel-Puffer
Zutaten

Portionen

4
1 Kürbis
600 g Kartoffel/n
6 Eier
4 EL Mehl
6 EL Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Muskat

Zubereitung

1

Kartoffeln waschen. Kürbis und Kartoffeln mit Schale in feine Streifen raspeln.

2

Eier zu den Raspeln geben, alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Je nach Konsistenz Mehl hinzugeben.

3

Öl in der Pfanne erhitzen. Masse je nach Wunsch portionieren und Puffer bei schwacher Hitze darin ausbacken.

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