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Kichererbsensuppe mit Erdnussmus

25 min Gesamtzeit   •   20 min Zubereitungszeit   •   315 kCal pro Portion
Kichererbsensuppe mit Erdnussmus
Zutaten
4
2 DoseKichererbsen
2 Zwiebel/n
2 Knoblauchzehe/n
800 gstückige Tomaten, Dose
2 TLGemüsebrühe
2 Karotte/n
3 ELErdnussmus
etwasSalz
etwasPfeffer
eine PriseZucker
etwasOlivenöl

Zubereitung

1

Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in einem Topf oder einer großen Pfanne mit etwas Öl andünsten. Die Karotte reiben und hinzu geben. Alles kurz anschmoren. Gemüsebrühe nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren.

2

Anschließend Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Danach die stückigen Tomaten, das Erdnussmus und die Kichererbsen mit der Flüssigkeit aus der Dose hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Suppe köcheln lassen, bis sie eindickt und dann servieren.

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