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Currykartoffeln

Name: Currykartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.32 TL Kurkumapulver; Koriander; 160 g Erbsen; 1.32 TL Butterschmalz; 1000 g Kartoffeln; Pfeffer; 1.32 Dose Kokosmilch; 1.32 TL Curry; 1.32 Knoblauchzehe/n; Joghurt; Salz; Paprikapulver; 1.32 Zwiebel/n

30 min Gesamtzeit • 30 min Zubereitungszeit

Autor:

Zutaten

Portionen

1 ¹⁄₃TL Kurkumapulver

etwas Koriander

160 g Erbsen

1 ¹⁄₃TL Butterschmalz

1000 g Kartoffeln

etwas Pfeffer

1 ¹⁄₃Dose Kokosmilch

1 ¹⁄₃TL Curry

1 ¹⁄₃ Knoblauchzehe/n

etwas Joghurt

etwas Salz

etwas Paprikapulver

1 ¹⁄₃ Zwiebel/n

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einer großen Pfanne in Butterschmalz andünsten.

Gewürze dazugeben und kurz anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen.

Kartoffeln dazugeben und 15 min mit Deckel köcheln lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren.

TK Erbsen hinzugeben und das ganze nochmal 5 min ohne Deckel kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind.

Mit frischem Koriander und Joghurt servieren.

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