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Currykartoffeln

30 min Gesamtzeit   •   30 min Zubereitungszeit
Currykartoffeln
Zutaten

Portionen

4
1 13TL Kurkumapulver
etwas Koriander
160 g Erbsen
1 13TL Butterschmalz
1000 g Kartoffeln
etwas Pfeffer
1 13Dose Kokosmilch
1 13TL Curry
1 13 Knoblauchzehe/n
etwas Joghurt
etwas Salz
etwas Paprikapulver
1 13 Zwiebel/n

Zubereitung

1

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.

2

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einer großen Pfanne in Butterschmalz andünsten.

3

Gewürze dazugeben und kurz anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen.

4

Kartoffeln dazugeben und 15 min mit Deckel köcheln lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren.

5

TK Erbsen hinzugeben und das ganze nochmal 5 min ohne Deckel kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind.

6

Mit frischem Koriander und Joghurt servieren.

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